opera di Alessandra Chiappini
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detti anche tortelli con la codaè il più noto piatto di magro piacentino, un primo che non può mancare nei menù delle specialità piacentine, da provare anche con la variante del sugo ai funghi...Pubblicata il 08/10/2012
chiacchere in dialetto piacentinoforma dialettale del termine "chiacchere", le sprelle sono un dolce tipico piacentino del periodo del carnevalePubblicata il 08/10/2012
servita con con polpa di manzo tritatala polenta concia (o condita) è una seconda portata che può fare anche da piatto unico, tipica specialità piacentina della stagione fredda...Pubblicata il 08/10/2012
il più rinomato tra i piatti tipici piacentiniè la specialità piacentina per eccellenza a base di gnocchetti e fagioli, con sugo di pomodoro e pancetta...Pubblicata il 08/10/2012
un piatto piacentino della tradizione più contadinapiatto molto gustoso e sostanzioso che richiede una preparazione particolarmente attenta...Pubblicata il 08/10/2012
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