La cucina piacentina è senz'altro caratterizzata dalla ricchezza e dalla qualità dei suoi prodotti agricoli, dati da un'ottima combinazione tra terreno fertile e aria salubre; anche le carni prodotte nei numerosi allevamenti di bestiame, i salumi poi stagionati nelle fresche cantine, i formaggi prodotti nei tanti caseifici ritrovano altrettanta qualità, sapori e gusto. La storia di questo territorio, della città che la riporta ad un importante epoca legata per un buon tratto ai fasti dei Farnese, si ritrovano nelle varie pietanze servite sulle tavole dei ristoranti piacentini, per un risultato finale di un'armoniosa sinfonia di gusto e sapori...